米麹で作る基本の発酵調味料

― 塩麹・醤油麹・甘麹 ―

発酵調味料を常備しておくと、毎日のごはん作りがとっても楽に、そして美味しくなります。

「発酵に興味はあるけど難しそう…」
「自己流で作っているけど、合っているか不安…」
「塩麹を買ってみたけど、使いこなせていない」
そんな方にオススメのレッスンです。

このレッスンでは、「塩麹」「醤油麹」「甘麹」３種類の基本の発酵調味料を作ります。
「え！こんなに簡単でいいの？」と驚かれる方も多いんですよ♪

レッスン内容

【座学】
・発酵って何？麹は体にどんな良いことがあるの？
・塩麹・醤油麹・甘麹、それぞれの役割と使い分け
・失敗しにくい麹調味料の使い方
・毎日の料理に役立つ「調味料」の選び方

【実習】
・塩麹 / 醤油麹 / 甘麹作り
（すべてお持ち帰りいただけます）
　※お持ち帰り後、塩麹は約1週間、醤油麹は約1ヶ月で完成します。
・「作りたい分量」だけを作る分量計算式

今は、ネットや動画で作り方を知ることもできますが、実際にレッスンで学ぶことで、

・発酵と腐敗の違いをきちんと理解できる
・「これで合ってるかな？」という不安がなくなる
・日々の料理にどう使えばいいかをイメージできる
・塩分濃度を調整して、自分に合わせた味にできる

「作れる」だけでなく、安心して使い続けられるようになることがレッスンの魅力です。

参加費

5,500円（税込）

※予約ページは、ただいま準備中となっております。