発酵美人料理講座
知るほどに深まる、発酵という知恵
発酵は、昔から受け継がれてきた“食の知恵”
食の知識が増えると、日々の選択が少しずつ変わっていきます。
その積み重ねが、自分と大切な人の健康をつくっていきます。
講座では、発酵の基礎知識や麹の扱い方、発酵調味料を使った実践を学び、日々の暮らしに取り入れる方法を身につけていきます。
自分や家族の健康管理に役立つだけでなく、学んだことを活かして、ワークショップなどを開催する道も広がります。
発酵美人料理基礎講座
発酵の基本をしっかり学べる、初心者の方のための入門講座です。
麹や発酵の仕組みを学びながら、発酵調味料づくりや日々のごはんへの取り入れ方を、実践を通して身につけていきます。
“発酵のある暮らし”を、無理なく始めたい方におすすめの講座です。
講座内容
【座学】
- ○発酵の基礎知識
- ○発酵と腸や心の関係
- ○10年後の自分に差をつける発酵食の取り入れ方
- ○ココロとカラダが喜ぶ調味料の選び方
- ○発酵調味料づくりのポイントと注意点
- ○家庭で無理なく続ける発酵調味料の活用法
【実習】
- ○自然栽培玄米糀で仕込む、自家製発酵調味料づくり
- ○麹調味料を使った自家製ドレッシングとタレ作り
- ○糀美水、糀化粧水、糀パック、糀クリームの作り方
- ○毎日の食卓で活躍する「発酵美人ごはん」ワンプレートづくり
この講座で身につくこと
発酵を知ることで、「なんとなく体にいい」から「自分に合った取り入れ方がわかる」へ。
日々の食事に発酵を取り入れることで、体だけでなく、美容や心にもやさしい変化が生まれていきます。
- ○発酵の仕組みと体の働きが理解できる
- ○麹調味料を自宅で作り、日常に取り入れたれるようになる
- ○無理なく続けられる発酵習慣が身につく
資格取得修了後にできること
一般社団法人 発酵美人協会認定「発酵美人アドバイザー®️」の資格を取得できます。
資格取得後は、協会レシピを使用したワークショップや単発レッスンの開催が可能になり、発酵の魅力を伝える側として活動することもできます。
食べることを楽しみながら、自然と健康になっていく。
そんな毎日を、自分や大切な人へ届けていきませんか？
食べて感動する「発酵食」。
目で見てワクワクする「美盛」。
発酵のある暮らしを、始めてみませんか。
こんな方におすすめ
- ・発酵や麹について、きちんと基礎から学びたい方
- ・麹を使っているけど、使いこなせていないと感じている方
- ・市販の発酵食品や調味料、何を選べばいいか迷っている方
- ・自分や家族の健康を、食事から整えていきたい方
- ・料理が得意ではないけど、体にやさしいごはんを作りたい方
- ・学んだことを、誰かの役に立てていきたいと感じている方
講座費用
| ※テキスト・ディプロマ・資格認定料込 | 44,000円（税込） |
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※不明な点や受講日時のご相談など、お気軽にお問い合わせください。